Antwerpse Waterzooi: wat een soep
Een project om van te smullen!
Wat je hier in handen hebt, is een uniek kookboekje met 24 overheerlijke soepen. Het zijn authentieke recepten, zoals mensen uit alle hoeken van de wereld, ver en dichtbij, ze thuis klaarmaken. Maandenlang borrelde het in Borgerhout. Tijdens het buurtproject: ‘Antwerpse wereldzooi, wat een soep!’ brachten veel bewoners hun favoriete soeprecepten bij elkaar. Ze werden samen klaargemaakt en opgegeten. Het was een prachtige manier om mensen samen te brengen. Een culinaire ontdekkingsreis én een ontdekking van elkaars cultuur. Maak er nu maar je eigen soepje van! Je kan de recepten proberen en je kan er naar je eigen gevoel andere kruiden of specerijen bijdoen. Misschien inspireert ‘Antwerpse Wereldzooi’ je om zelf aan de slag te gaan of te experimenteren met smaken.
Geniet samen met ons van deze culinaire schatten die Borgerhout tot nu toe verborgen hield maar die binnenkort op elk fornuis zullen pruttelen.
Smakelijk!